Recettes typiques de l'Ametlla de Mar
Produites typiques de l'Ametlla de Mar
Notre ville tient son nom de la mer. C'est la Mer Méditerranée, base de notre histoire, de notre culture, de notre personnalité.
Nous aimons partager les goûts, les odeurs et les couleurs qui nous accompagnent tout au long de l'année ; faire découvrir les produits caleros, l'excellente cuisine de pêcheurs dans le magnifique cadre de notre côte, une des plus étonnantes du littoral méditerranéen ; nous promener dans ces rues chargées d'histoire, les rues d'un village qui vit au rythme du soleil, de la pluie, des vents et des travaux de la mer et de la terre.
Le miel, l'huile et les "botifarres"
La plus pure essence de la terre adopte une forme liquide avec le miel et l'huile d'olive, de production locale et d'excellente qualité à l'Ametlla de Mar.
On trouve également ici différentes manières de préparer les olives (olives posades, trencades, tallades, mortes, entre autres variétés) en vue de leur consommation et de leur conservation.
Les « botifarres » (sorte de saucisses ou de boudins) au riz ou aux oignons, qui bénéficient d'une dénomination régionale de qualité, sont un des produits représentatifs du lien qui unit l'Ametlla de Mar avec la vie et les travaux de la campagne.
Poisson et fruits de mer
L'Ametlla, c'est le charme absolu d'un authentique village de pêcheurs au caractère méditerranéen, mais aussi une culture gastronomique qui repose sur la cuisine de la mer, où le poisson constitue le principal ingrédient des repas.
Chaque jour, les bateaux ramènent sur le port de l'Ametlla de Mar le poisson qu'ils viennent de pêcher… du poisson frais, qui frétille encore souvent dans la caisse qui l'emporte vers la criée.
Par la diversité de leurs espèces et de leurs catégories, les poissons, les crustacés et les mollusques de l'Ametlla de Mar figurent parmi les plus appréciés du littoral méditerranéen et offrent toutes les saveurs authentiques de la mer aux gourmets les plus raffinés.
Sucreries
Les pâtisseries sont présentes dans la cuisine calera pendant toute l'année, les plus connues étant les pastissets et les corassons, petits gâteaux typiques de La Candelera (« Festa Major » de l'Ametlla de Mar), bien que les pâtisseries locales en proposent tout au long de l'année.
Mais le produit calero par excellence, que l'on ne trouve guère ailleurs, c'est la farinosa, gâteau traditionnel de Pâques.
Les plus typiques sont celles farcies aux cheveux d'ange, bien que l'on en trouve maintenant à la crème.
Enfin, n'oublions pas les panellets de la Toussaint et la coca de crema aux fruits secs (dénomination régionale de qualité).
Nos plats
Aux dires des amateurs de bonne cuisine, la proximité de l'embouchure de l'Ebre confère aux poissons et aux fruits de mer de l'Ametlla un goût bien particulier. Les fruits de mer constituent le véritable pilier de la gastronomie locale.
Parmi les plats les plus typiques, citons : l'arrossejat, la fideuada et le suquet de peix calero, dont le Syndicat d'initiative fait la promotion tout au long de l'année. Sans oublier la sarsuela, le riz noir ou les plateaux de fruits de mer. Venez goûter toute l'intensité des saveurs de la nature, saveur de la mer, saveur de la terre.
Pour manger?
Plan interactif de l'Ametlla de Mar où vous pourrez trouver tous les restaurants, bars et ou locaux où goûter nos assiettes les plus typiques.
Liste des restaurants
Liste des pizzerias
| Nom | Adresse | Téléphone | Info | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| Pizzeria La Cantoneira | c/ del Sol, 1 | 689920247 - 696028741 |
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| Restaurant - Pizzeria Aquarel·la | c/ Cala Joanet, 2 | 977456821 |
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Liste des Burgers
| Nom | Adresse | Téléphone | Info | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| Burger3 | c/ Andreu Llambrich, 28 | 977493709 |
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| Nom | Adresse | Téléphone | Info | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| El Rei de la Taula | c/ Llibertat, 61 | 977493231 |
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| Pollos Dos Santos | Centre Comercial, urbanització Tres Cales - Local, núm.11 | 977493860 |
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| Rostisseria Ketta | c/ Pau Casals, 51 | 977457546 |
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Liens d'intérêt
Les produits typiques web
