Typisches Rezepten von l'Ametlla de Mar
Typische Produkte aus l'Ametlla de Mar
Das Meer gab den Namen für unser Dorf. Es handelt sich um das Mittelmeer, die Basis unserer Geschichte, unserer Kultur, unserer Persönlichkeit.
Es ist unser Wunsch, die Geschmäcker, Gerüche und Farben, die uns das ganze Jahr hindurch umgeben, mit Ihnen zu teilen; den Genuss an den Produkten der "caleros" ( Anm. d. Ü.: So werden die Ureinwohner von l'Ametlla genannt) und deren exzellenten Fischrezepten; das Umfeld unserer Küste, die einzigartig innerhalb der mediterranen Küstenlandschaft ist; die Spaziergänge durch die Geschichte unserer StraBen, den StraBen eines Dorfes, das geprägt ist von Sonne, Regen, Wind und den Arbeiten mit dem Meer und der Erde.
Der Honig, das Olivenöl und die Blutwürste
Die reinste flüssige Form der irdischen Essenzen stellen der Honig und das Olivenöl dar, die hier in l'Ametlla aus eigener Produktion und mit höchster Qualität gewonnen werden.
Außerdem findet man in unserem Dorf verschiedene Arten der Zubereitung und Konservierung von Tafeloliven zum Verzehr.
Die herausragende Qualität unserer Oliven erlaubt der Genossenschaft von l'Ametlla das Olivenöl " La Flor de la Cala" herzustellen und zu vermarkten. Es ist ein sehr aromatisches Olivenöl, das in den Terres de l'Ebre schon mehrfach ausgezeichnet wurde. Zwei ansässige Honigproduzenten produzieren und vermarkten hier ihren Honig von hoher Qualität. Die Blutwürste mit Reis oder Zwiebel, die einen lokalen Herkunftsnachweis ihrer Qualität tragen, sind ein Beispiel unserer Produkte, die eine enge Verbindung unseres Dorfes mit dem landwirtschaftlichen Leben und Arbeiten zeigen.
Der Fisch und die Meeresfrüchte
L'Ametlla ragt nicht nur als attraktives mediterranes Fischerdorf heraus, sondern auch wegen seiner gastronomischen Kultur, die auf der Küche aus dem Meer basiert, wo der Fisch hauptsächlicher Bestandteil der Gerichte ist.
Im Hafen von l'Ametlla de Mar bringen die Boote täglich frischen Fisch, der meist noch lebend zur Versteigerung gebracht wird.
Fisch, Krustentiere und Muscheln verschiedenster Arten und Kategorien bewirken es, dass der Fisch aus l'Ametlla de Mar an der mediterranen Küste am meisten nachgefragt wird. Er besitzt den authentischen Geschmack des Meeres.
Die SüBwaren
Die Süßwaren sind während des ganzen Jahres in der Küche präsent. Die wahrscheinlich Bekanntesten sind die "pastissets" und die "coraçons", die typischen Süßigkeiten zur Candelera (das Kirchweihfest von l'Ametlla de Mar), auch wenn man sie das ganze Jahr über in den hiesigen Bäckereien findet.
Aber das absolut typische Produkt, das man nur schwer noch an anderen Orten findet, ist die "farinosa", ein typisches Hefegebäck zu Ostern. Gewöhnlich ist sie mit Engelshaar (Kaktusmarmelade) gefüllt, es gibt sie aber ebenfalls mit Cremefüllung.
Nicht zu vergessen sind die "panellets" zu Allerheiligen, sowie der Kuchen mit Nusscreme (mit qualitativem Herkunftsnachweis).
Andere typische Nachspeisen dieser Region, die man das ganze Jahr über isst, sind Bisquitkuchen oder Apfelbisquit, oder auch den Nachtisch, "musico" (Nüsse mit Honig und süßem Wein dazu). Frittierter Borretsch und Feigen sind typisch für die Weihnachtszeit.
Unsere Gerichte
Aufgrund der Nähe des Ebro Deltas, des Fisches und der Meeresfrüchte aus l'Ametlla, versteht man diese Zutaten hier als Säulen der lokalen Gastronomie.
Sie hat einen speziellen Geschmack, unterschiedliche Aromen voll von Nuancen, die seit ewigen Zeiten unseren Gaumen erfreuen. Die typischen Gerichte sind: der "arrosejat" (Reis in Fischsud gekocht), die "fideuada" (Nudeln in Fischsud gekocht) und das "suquet" (Eintopf verschiedener "calero"-Fischsorten) . Nicht zu vergessen sind ebenfalls die typischen Zarzuelas, die Grillplatten und die Meeresfrüchteplatten. Auch der Reis ist ein Produkt, das je nach Zubereitungsart viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen hervorbringen kann: der schwarze Reis und der Reis a la "masqueta" (in Brühe gekocht) sind dafür gute Beispiele.
Wo essen?
Interaktiver Stadtplan von l'Ametlla de Mar, der alle Restaurants, Bars und/oder Lokale aufzeigt, in denen Sie unsere typischen Gerichte genieBen können.
Liste der Restaurants
Liste der Pizzerien
| Name | Adresse | Telefon | Info | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| Pizzeria La Cantoneira | c/ del Sol, 1 | 689920247 - 696028741 |
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| Restaurant - Pizzeria Aquarel·la | c/ Cala Joanet, 2 | 977456821 |
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Liste der Burgers
| Name | Adresse | Telefon | Info | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| Burger3 | c/ Andreu Llambrich, 28 | 977493709 |
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| Name | Adresse | Telefon | Info | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| El Rei de la Taula | c/ Llibertat, 61 | 977493231 |
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| Pollos Dos Santos | Centre Comercial, urbanització Tres Cales - Local, núm.11 | 977493860 |
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| Rostisseria Ketta | c/ Pau Casals, 51 | 977457546 |
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Links von Interesse
Typische Produkte web
